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新西兰中餐厅老板:中国游客没了 收入立减一半

2020年02月21日 13:44   来源:网上彩票APP   参与互动参与互动
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  网上彩票APP2月21日电 据新西兰中文先驱网综合报道,受新冠肺炎疫情影响,新西兰对中国施行旅行禁令。如今,禁令已实施半月有余,当地客人不见增多,中国游客可能踪影全无,许多中餐馆因此门可罗雀,生意异常冷清。

  客人大幅减少 多地中餐厅很“受伤”

  早在新西兰人开始对新冠病毒有所警觉后,许多顾客就开始避开中餐。在旅行禁令自2月3日生效后,众多中餐厅老板更是个个巴望着眼睛,希望能有更多客人光临。

  位于惠灵顿的聚港轩就是其中之一。这家中餐厅的经理Shuping Chen说,往年的这个日子本该是餐厅迎来旺季的时候,然而在现在,聚港轩每周都会亏损大约5000新西兰元。

  为了吸引顾客,她不得不绞尽脑汁想各种法子,包括为企业客户提供折扣,或是给客人发放免洗洗手液。她说:“我们的食物和网上彩票APP都很好……我们不想让人们害怕中国菜或中国人。”

  在基督城,另一家著名中餐厅——美食轩的老板Vivian Wong也在叫苦连天。Wong说,他们的客人数量减少了一半,营业收入下降了至少50%。

  Wong讲述说,受旅行禁令影响,没有旅游团来,没有中国游客上门,也没有当地人招待游客。而且,“本地人,尤其是中国和欧洲的顾客,在中餐馆吃得更少”。她解释说,他们都避免出现在华人聚集的地方。

  Wong认为,新西兰的旅游业严重依赖游客,人们应当更好地了解这种病毒,而且,新西兰目前并无确诊病例。她说,种族主义和无知都是本地人选择远离中餐厅的部分原因。

  新冠肺炎疫情和旅行禁令带来的冲击,连奥克兰广受欢迎的中餐厅——龙舫也无法幸免。

  这家中餐厅专营新鲜海鲜,深受中国游客喜爱。但现在,据经理Ricky Wang反映,她不得不依靠本地客人维持生意。她说:“我希望新西兰或奥克兰的客人们都不要害怕……我们欢迎所有客人。”

  同在奥克兰的另一家中餐厅——位于Mt Eden的喜鹊海鲜酒楼已开始关门两周。喜鹊的老板John Son表示,因为缺少中国旅游团,再加上本地人出于预防考虑,选择呆在家里,所以他们才做出了这个决定,但他相信餐厅在2月24日重新开业时,情况会有所好转。

  位于Royal Oak的皇城饺子园餐厅的老板Angela说,过去几周餐厅里很安静。“大家都害怕出来,他们想要避免与他人接触。我们都还好,但是一些家庭朋友的餐馆已经很冷清了。有好几家餐厅因为付不起工资,都打算关门了。”

  多美路上HKD海鲜餐厅的生意亦不景气。老板Joseph Wong反映说,主要是本地人也不上门。为此,他的房东已经降低了租金,以便让他应对中国春节前后开始的生意低迷问题。

  中餐厅没那么可怕

  新西兰餐饮业协会(Restaurant Association)的一项调查发现,惠灵顿、基督城、奥克兰的中餐馆都受到了新冠肺炎疫情的影响,至少一家中餐馆的生意比去年减少了60%。

  该协会首席执行官Marisa Bidois表示,调查显示,对中国的旅行禁令导致游客减少,使得餐厅受到了影响。但她希望鼓励食客们走出门去,支持他们当地的餐馆。Bidois说,没有什么可怕的。

  另一位协会成员Mike Egan也表示,中餐厅这样的公共空间和其他欧洲菜餐厅、商场或是超市都一样,人们之间存在同样的接触。

  因此,刻意避开中餐厅“真的很不公平”,新西兰没有人感染新冠病毒。他说,支持本地的中餐馆是人们现在能为他们做的最好的事情。

  如何让生意“回暖”?

  当然,各个中餐厅自身也能通过多种途径,在一定程度上减少疫情对生意的影响。以下是一些专业人士给中餐馆提出的让生意“回暖“的对策:

  首先要注意优化资源,降低成本

  1、优化人员配置:当食堂的客人减少,那么应该将人力资源集中在后厨跟配送上面,同时可以建议员工在近期用假期额度。

  2、优化菜单结构:制作复杂,不适合外卖的菜品,暂时停售,缩减单品数量,从而减少库存投入。

  其次要注重自我提升

  1、进行品牌的重新规划提炼,让人更加深印象的方式。

  2、做好渠道的整合,比如进货渠道。

  3、做好管理的优化。人员的重新调整,稳固,利用。

【责任编辑:陆春艳】
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